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万泉乡卫生院的博客

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怎样喝牛奶更健康  

2013-09-14 13:41:29|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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牛奶营养丰富又容易消化,是很好的营养滋补品,中年人应争取每日喝250毫升牛奶为宜。但牛奶饮用不当,会失去牛奶本身的营养价值,因而应注意以下几点:
 
1,早晨空腹不宜喝牛奶
 
因为空腹时,牛奶喝进去,胃肠蠕动较快,牛奶中的营养物质来不及消化、吸收,就被排到了大肠,造成营养浪费。因此,喝牛奶之前,可吃点馒头等食品。医学家研究认为,牛奶中含有使人体产生疲倦感的色氨酸和有镇定作用的吗啡类物质;如果早晨喝,势必对白天的工作和学习有一定影响,还是改为晚上睡前喝为好。既能充分利用有牛奶中的营养,又能起催眠和镇静作用。
 
2.牛奶不宜久煮或多次煮
 
牛奶在加热的过程中,有
一系列变化,并逐渐分解为乳酸和少最的甲酸,维生素大部分可遭到破坏,色、香、味也明显下降。牛奶应以刚沸为度。
 
3.牛奶不宜过多冷饮
 
冷饮牛奶会增加肠胃蠕动,引起腹泻,其营养物质也不易消化吸收。
 
4.牛奶中不宜加酸性食物
 
例如,果子汁、橘子汁或红糖等,这样会使牛奶中的某些蛋白和酸性物质形成凝块,不利于消化吸收,也失去了原来的色、香、味。
 
5.牛奶不宜冰冻
 
冰冻牛奶蛋白质发生了变化,营养价值随之下降。
 
6.牛奶最好避光存放
 
在光照、氧化分解的条件下,牛奶中的维生素会遭到破坏。白天存放6小时的牛奶,其中维生素损失95%。

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